最近の食べるDIY、その他

ビール、ビール酵母ピザの他に　やっていた　食品。
近所のスーパーで　大変活きの良さそうな　するめいかを買った。
ワタ包み焼きで一杯食べたが　一人では消化しきれない。
吸盤が吸い付くほど新鮮なので　塩辛造りに初めて挑戦。

そのままも美味しいが　お茶漬けでいただくと　とろけるような食感。

手羽肉も　良い物を沢山仕入れてしまい　思案。
煮こごりになるほどコラーゲンが豊富。美味しくいただいた残りを
お味噌に味醂を少し入れて柔らかくしたものに　漬け込んだ。

それを焼いていただく。
燻製の時の　熟成した肉のぷるぷる感がある。
甘いので　焦げないように　注意。