猛暑を遊ぶ

手作りビールで最後に瓶詰めした物には　どうしても発酵時のオリが混入してしまう。
それで、グラスに注ぐ時には　それを残す。
残った物が２本　冷蔵庫にあった。

一度やってみたかったのが　このオリを使用して天然酵母パンを焼いてみること。
しかし、今手元にはオーブンがない。小さなオーブントースターがある。
ピザなら出来るかも知れないと思い　出社前の時間に強力粉と塩＆砂糖少々をパイレックスのボールに入れ　このオリと　ビールの残りを入れて捏ねてみた。
ちょっと水分が足りないかな？とも思ったけれど　そのままにした。
そんな風に私はいつもこういう事をおおざっぱにやってしまう。直した方が良いのかも知れないが　遊びだし、第一、他人に食べさせるわけでもない。
今日くらいの猛暑なら、きっと　10時間も経てば発酵するはずだ。

帰宅して　ボールをのぞいてみると　捏ねて丸めておいた生地がすこし大きくなっている。
ピザならこれくらいで十分だ。

あとは　オーブントースターのトレイにラップをかぶせ、バターをこすりつけて生地をのせ生焼けにならないように一度焼き、少し焼けたところでトマトソース、タマネギのスライス、ブナシメジ、サラミ、チーズを　のせて焼いた。

生地はパリパリにうまく焼けた。歯ごたえがすごいが　味はなかなか良い。

半分くらいにしておかないとお腹が出てしまうと思ったが、止められなかった。