このレシピはかなり強烈なニラ！

「肉ニラ玉」という　メニューが好きだった、N君。
仕事がいつも遅くなるので　会社のお金で　夕飯を食べていた。
そんな時代に印象に残っている「肉ニラ玉」
「にら」という食材。

まさか、このようにブログにアップすると思いもしなかったので
記録も残っていないが　私もこのメニューを思い出して
作ってみた。
油を熱し、ショウガを炒め　肉ともやしを炒め　冷蔵庫に残っていた
焼き肉のたれを入れる。
ニラを入れて　少し炒め、最後の溶き卵を加えて
加熱。
いつもながらの　簡単な酒のつまみ。

しかし、　ニラひと束は一人分の料理には多すぎる。余ったのは言うまでもない。
それで、保存、もしくは　薬味として　取り置こうと考えた。
塩とニンニク醤油と豆板醤、ごま油。
これで和えて　冷蔵しておいた。
豆板醤だけ　たっぷり入れたので　かなり辛い。

これは　一晩経って　そのままでもいけるし
もやしを軽くゆでてから和えると　ニラもやしナムルになる。
辛い〜〜〜〜〜〜〜〜〜っ
たぶん、ラーメンなどの麺類にも合うだろう。

強烈だが　おいしいよ〜〜〜

ニラッす