まるごとの魚が釣り師は大好き

釣りに行ってない。
今度の遠足の「猿島」は　休みがうまく取れないので　辞退した。
猿島でやりたかったのは　釣りとバーベキュー、島探検。
ははっ！
何時までも変わらぬ子供の自分がある。

今夜、帰りがけに　スーパーで　いなだを釣り上げた。

独り住まいでも　こういうものを目にすると　釣り上げてしまう。

先ず　お刺身にすることは決めていた。

ワタを抜いて　二枚におろした。

三枚におろそうかとも思ったが、二枚にして　骨付きのまま　
味醂で柔らかくした味噌に　漬け込んだ。

これで、また　楽しめる。

片身のいなだは　中骨のところで　半分にしてから　皮を引いた。

お刺身にしたが　半分は　残した。
それは　ショウガ醤油につけこんだ。
あしたの　おかず？

お刺身が美味しかった。
そして　カマを半分にして　塩焼きにしていただいた。

これも美味しい。
昔はダメだったが　今は　目玉やひづのところ、ひれのまわり　ほおの肉が　美味しいと感じる。
最後に　それを　どんぶりに入れ　お醤油をかけたあと　熱湯を注ぎ
「骨湯」にして　一番美味しい味を楽しんだ。

西洋には　山羊の頭のスープというのがあるのかもしれない
ただの　ストーンズのアルバムタイトルなのだろうか？
未だ食したことはない。
ふと思い出した。