こんな肴、

ＴＶドラマ最終回。
「ラストフレンズ」は　ハッピーエンドだった。
マンガのドラマ化「おせん」は
ハッピーエンドではなく、私にとり　悲しい結末だった。
思わず　長年勤めた　ＮＹのＹレストランと重ね合わせて考えてしまった。
それは　私がかなり引きずっている事。
今夜は　まだ　書くことの出来ないという思いがある。
しかし、それをどこかに残したまま・・・

そこで得た感覚だけを頼り　こんなモノを肴にした。

スーパーで手に入る。
鮭のハラス。
これはどうやっても　美味しい。
それを手に入れたのだが　昨日は他の食材が有ったので
味噌に日本酒を足したものに一晩漬け込んだ。
みりんではだめだ。
甘さは　鮭の脂でいい。
味噌だけでは　一晩で塩辛くなる。
お酒を多めにして　一晩だけ・・・

そして　まだ半分残っている。
これが　もっと美味しくなるはず。
お酒をさらに多めにして　しばらく熟成・・・

こんな　モノが　常にどこかにある。