西瓜糖の日々

手製 あん肝でこぴりんこ

昨日　仕入れたあん肝
自分で　つかうのは初めて

だから　手間はかかっても　少しだけ

痛風が　再発しちゃうと　嫌ですし・・・

もちろん　Yレストランのレシピ　そのまま

綺麗に掃除して
しょう油に　数分つけ
酒で　臭みを抜きます。

それを　巻きすをつかい　ホイルにて　このように・・・

二十分ほど蒸して　あら熱を取り
冷蔵庫で　一日

紅葉おろしの用意はないので　ポン酢と　白髪ネギと　一味唐辛子

うまっ

風に吹かれて・・・

本日　帰宅時に　ガス橋を渡り終えるとき
強風に　オートバイごと煽られて
危うく　転倒しそうになりました、
かなりの強風
ヒヤリ

あれは　春一番だったか？

やっぱり 我楽亭にします

小泉武夫の美味いもの歳時記のなかに出てくる　
氏のキッチン。
その名が
「食庵亭」
ですので・・

「キッチン我楽」と名付けます

「キッチン我楽」と名付けます。
私の遊び場
私の厨房