引用している本など
- 宮本 美智子: ニューヨーク物語
- 三俣 鮎子: 手づくり燻製
- 講談社: おかずの手作り事典
- ジャズイット ピュアワル: アジア食文化紀行 インド料理―マサーラー王国の食をきわめる
- チャウ・シー チェ: アジア食文化紀行 ベトナム料理―自然豊かな癒しの国の食をきわめる
- ウェンディ・ハットン: バリ料理―神々の島の食をきわめる (アジア食文化紀行)
- 新野 大: 干物のある風景―View of Dried Fish
- 丸岡 将晃: 現代アラビアンナイト
- 植草 甚一: ぼくは散歩と雑学がすき (1970年)
- 片岡 義男: 10セントの意識革命 (1973年)
エイドリアン・ベリー: 次の500年 繁栄に終わりはあるか 科学の予感を遥かに超えた別の国 ミラクル・ワールドへの旅立ち
- 小泉 武夫: 発酵―ミクロの巨人たちの神秘
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